{"title":"Espresso en Mokka bonen","description":"\u003cp\u003eBonen die schitteren als espresso of in de mokapot — vol, zoet en chocolatig. Een selectie van Dees Koffiebranders en Wide Awake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-bruges-blend-250g","title":"The Bruges Blend","description":"\u003ch3\u003eDe Blend\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Bruges Blend is de enige blend in ons assortiment. Hij bestaat uit twee koffies: de natuurlijk verwerkte Minas Gerais en onze gewassen Colombiaanse Huitica. Samen vormen ze een zeer aangename, toegankelijke koffie die iedereen weet te bekoren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZorgvuldig Samengesteld\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe combinatie van een natuurlijke verwerking uit Brazilië en een gewassen verwerking uit Colombia zorgt voor een perfecte balans tussen body, zoetheid en complexiteit. Twee verschillende herkomsten, één harmonieus geheel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen volle body met een fijne, sprankelende zuurgraad. Chocolatig en nootachtig zoals de Minas Gerais, met een meer kruidig en expressief afdronk. Bij voorkeur als espresso, maar ook uitstekend als filterkoffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dees Koffiebranders","offers":[{"title":"250g","offer_id":53949000614221,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53949000646989,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/The_Bruges_Blend_Standalone_87594909-8cb4-4462-b762-e8dcef13de97.webp?v=1771876204"},{"product_id":"minas-gerais-250g","title":"Minas Gerais","description":"\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; Klimaat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFazenda Matão ligt in de Mococa (Mogiana) regio van het noordelijke São Paulo, op hoogtes tussen 790 en 940 m hoogte. De farm biedt prachtige uitzichten en ideale groeiomstandigheden voor verschillende Arabica-variëteiten. De koffieteelt vindt voornamelijk plaats op de vlakke delen van de farm, terwijl eucalyptusbossen de heuvels bedekken. Matão werkt nauw samen met de nabijgelegen Fazenda Pinheiro en Fazenda São Domingos als onderdeel van Ocafi's operaties in de regio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRijke Geschiedenis \u0026amp; Duurzame Productie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFazenda Matão heeft een lange geschiedenis van hoogwaardige koffieteelt die teruggaat tot de jaren '60. Eigenaar Marco Antonio Guardabaxo werkt nauw samen met zijn farmmanager Marciano de Jesus, die ter plaatse woont met zijn familie. De 40 seizoenarbeiders ontvangen een leefbaar loon en werken samen met Marco en Marciano aan voortdurende procesverbetering. De naam Matão — letterlijk 'groen struikgewas' — weerspiegelt de weelderige vegetatie die de vruchtbare fazenda bedekt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZorgvuldig Verwerkt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen geavanceerd druppelirrigatiesysteem zorgt voor uniforme bewatering en vermindert waterverspilling. Het oogstseizoen loopt van april tot augustus. Jonge bomen worden handmatig geoogst; oudere bomen selectief via machine. De vruchten drogen 10 tot 20 dagen op 18.000 m² betonnen droogvloer, waarna ze verder drogen in 8 drogers tot de ideale resterende vochtigheid. Na 4 tot 6 weken opslag in houten silo's gaat de koffie naar een droogmaalerij.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBij voorkeur als espresso, maar ook uitstekend als filterkoffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dees Koffiebranders","offers":[{"title":"250g","offer_id":53949002023245,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53949002056013,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/New_Minas_Gerais.webp?v=1771876184"},{"product_id":"yana-misi-250g-dees-koffiebranders","title":"Yana Misi 250g","description":"\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; Selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eYana Misi is een nieuwe koffie die een vaste plaats krijgt in ons assortiment. Het is een donkerder gebrande, gewassen koffie uit Centraal- of Zuid-Amerika. Op dit moment bestaat hij uit een pure Colombiaanse koffie, gesourcet via een coöperatie die bonen verzamelt van meer dan 100 verschillende boeren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsistent \u0026amp; Toegankelijk\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMet Yana Misi garanderen we altijd een kop met een helder maar vol smaakprofiel — een intense body gecombineerd met een zachte zuurgraad. De donkerdere branding is bewust gestopt op het juiste moment, zodat de unieke aroma's volledig bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKaramel, toast, ceder en kruidige noten. Een intense body met een zachte zuurgraad — uitstekend als espresso of filterkoffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dees Koffiebranders","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410706063693,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/YanaMisiStandalone_8c74d4d0-e413-44b8-aeba-2f9c0ffd5453.webp?v=1771876047"},{"product_id":"gayo-sesongot-250g-dees-koffiebranders","title":"Gayo Sesongot 250g","description":"\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; Klimaat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDiep in de hooglanden van Gayo, Aceh (Sumatra), verbouwt Aulia Kahfi zijn koffie op Rakyat Farm — het familieplot dat hij erfde en waar hij al sinds zijn vroege tienerjaren koffie teelt. Na een korte omweg als edelsteen-delver keerde hij terug naar zijn ware passie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUitzonderlijke Producent\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn 2019 behaalde Aulia de 9e plaats in de Sumatra Prestige Cup met een indrukwekkend Wet-Hulled lot — een mijlpaal die zijn reputatie als specialty coffee producent vestigde. Met een oude bestelwagen verzamelt hij rijpe kersen van boeren in Lukup Sabun, Pantan Sile, Ratawali en Gegarang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZorgvuldig Verwerkt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAulia selecteert uitsluitend perfect rijpe kersen, die hij zelf verwerkt via de traditionele Wet-Hulled methode — de techniek waarvoor Sumatra wereldwijd bekend staat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen volle body, een blijvende zuurgraad en noten van bergamot, mandarijn, melkchocolade en rode steenvruchten. Uitstekend als filter- of espressokoffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dees Koffiebranders","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410707341645,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/Bayu_Sesongot.webp?v=1771875991"},{"product_id":"sugarcane-decaf-250g-dees-koffiebranders","title":"Sugarcane Decaf 250g","description":"\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; Klimaat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze biologische Colombiaanse decaf wordt geproduceerd door kleinschalige boeren in bergachtige regio's. De combinatie van hoge ligging en zorgvuldige teelt vormt de basis voor een zuivere, complexe koffie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDuurzaam Cafeïnevrij Gemaakt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHet Suikerriet-proces verwijdert cafeïne zonder chemische oplosmiddelen, waardoor de natuurlijke smaken volledig bewaard blijven. De groene bonen worden geweekt in water, waardoor zowel cafeïne als smaakstoffen vrijkomen in een zogenaamd Green Coffee Extract (GCE). Dit extract wordt gefilterd om enkel de cafeïne te verwijderen. Wanneer een nieuwe batch bonen wordt toegevoegd aan het smaakrijke GCE, worden alleen de cafeïnemoleculen opgenomen — de smaken blijven intact.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZorgvuldig Verwerkt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNa een volledig gewassen verwerking worden de bonen op verhoogde droogbedden gedroogd in de zon. Het resultaat is een zuivere en complexe kop koffie — puur, duurzaam en cafeïnevrij, zonder concessies aan smaak.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNoten van melkchocolade met een volle body en een krachtige afdronk. Uitstekend als filter- of espressokoffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dees Koffiebranders","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410708029773,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/New_Decaf.webp?v=1771875923"},{"product_id":"the-bruges-blend-250g-dees-koffiebranders-kopie","title":"Yureq Misi 250g","description":"\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; Selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eYuraq Misi is, samen met de Yana Misi, een nieuwe koffie die een vaste plaats krijgt in ons assortiment. Het is een licht gebrande, gewassen koffie uit Centraal- of Zuid-Amerika. Op dit moment bestaat hij uit een pure Colombiaanse koffie, gesourcet via een coöperatie die bonen verzamelt van meer dan 100 verschillende boeren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsistent \u0026amp; Toegankelijk\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMet Yuraq Misi garanderen we altijd een kop met een helder maar vol smaakprofiel — een zachte body gecombineerd met een aangename, sprankelende zuurgraad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChocolate fudge en nootachtige afdronk. Een zachte body met een levendige zuurgraad — uitstekend als filter- of espressokoffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dees Koffiebranders","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53440670859597,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/YuraqMisiStandalone_png.webp?v=1779272578"},{"product_id":"duchess","title":"Duchess","description":"\u003cp\u003eA blend from our longtime partners at Fazenda Nunes in Brazil and Santa Maria in Colombia. The Brazilian component provides the creamy base of the blend, the Colombia adds a gentle touch of orange and a soft acidity. Great with or without milk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOnze receptuur — Espresso\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMethode:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e zacht water (90 ppm) op 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffie:\u003c\/strong\u003e 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso in kop:\u003c\/strong\u003e 38 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 31 sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wide Awake Coffee","offers":[{"title":"250g","offer_id":54076191965517,"sku":"1001G","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/DUCHESSMOCK-UP_SHOPIFY.webp?v=1781093295"},{"product_id":"moon-safari","title":"Moon Safari","description":"\u003cp\u003eA sweet and mellow coffee from Finca Bethel in Huila. High in the Andes mountains around Pitalito, David Fernando Vargas has been farming coffee for 25 years. He grows traditional varieties with high quality cup profiles such as Caturra and Colombia. This washed coffee has notes of red apple, speculoos and milk chocolate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOnze receptuur — Espresso\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMethode:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e zacht water (90 ppm) op 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffie:\u003c\/strong\u003e 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso in kop:\u003c\/strong\u003e 44 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 33 sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wide Awake Coffee","offers":[{"title":"250g","offer_id":54076193145165,"sku":"1005G","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/MOONSAFARIMOCK-UP_SHOPIFY_320a260f-3b22-47fa-832c-24001c4ab3de.webp?v=1781093297"},{"product_id":"anemone","title":"Anemone","description":"\u003cp\u003eMuzo is a small washing station run by Baho Coffee in Gakenke, Rwanda. We first met Emmanuel from Baho at a cupping event in 2022. He's a dedicated coffee veteran with a strong commitment to the farmers he works with. This washed Red Bourbon is mellow and bright with notes of apricot jam and blackberry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOnze receptuur — Espresso\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMethode:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e zacht water (90 ppm) op 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffie:\u003c\/strong\u003e 17,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso in kop:\u003c\/strong\u003e 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 32 sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wide Awake Coffee","offers":[{"title":"250g","offer_id":54076193276237,"sku":"1003G","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/files\/ANEMONEMOCK-UP_SHOPIFY_9e2ee358-27a9-4fb2-9357-130fc08ff1e9.webp?v=1781093299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7442\/0376\/collections\/2_5b185b1b-5db7-49aa-9bef-f4e536697a1a.png?v=1781100716","url":"https:\/\/stera.be\/collections\/espresso-en-mokka-bonen.oembed","provider":"Stera","version":"1.0","type":"link"}